"A máj az anyagcsere és a jó közérzet megénekeletlen hőse" - állítja Haylie Pomroy táplálkozási szakértő, akit Dr. Oz és olyan A-listás ügyfelek, mint Reese Witherspoon, Jennifer Lopez és Cher "anyagcsere-suttogónak" neveznek. "Mindent, amit eszünk és felszívunk, a máj dolgoz fel. És a mai világban olyan könnyű túlterhelni a szervezetet, ami miatt több mint 600 anyagcsere-funkciót veszíthet el." Az eredmény súlygyarapodás, fáradtság és egészségügyi problémák sokasága.
"A bajokat az elkerülhetetlen korral járó változásokra könyvelik el, pedig valójában csak egy kis májpótlásra van szükségünk" - mondja Pomroy. Ezért alkotta meg azt az egyszerű tervet, amelyet itt megoszt. "A nők azt mondják, hogy az energiájuk megugrik, a hangulatuk javul, és akár 17 kilót is fogynak - mindezt mindössze 10 nap alatt".
Úgy gondolja, hogy a bor és a koktélok jelentik a legnagyobb veszélyt a máj egészségére? Nem így van. "A túlzott alkoholfogyasztás káros, de a legtöbben nem iszunk eleget ahhoz, hogy ez nagy tényező legyen" - jegyzi meg Pomroy. Az igazi bűnös: a finomított szénhidrátok.
Kiderült, hogy a máj egyik legidőigényesebb feladata a felesleges szénhidrátok zsírrá alakítása a tárolásra. Mivel egy átlagos ember ma már évente 300 kiló cukrot és lisztet fogyaszt, a modern máj sokkal több zsírt pumpál ki, mint amennyit kezelni tudna. "A zsír megreked a májban" - magyarázta nemrég Dr. Oz.
Ahogy ezek a zsírlerakódások felhalmozódnak, idővel egyre lomhábbá teszik a szervet. Szerencsére a máj képes kitisztítani magát, ha szünetet tartunk a finomított szénhidrátoktól - Pomroy tehát pontosan így indít. Aztán segít a következő szintre lépni.
A májunk nem csak eltömődött, hanem meg is dagadt. "A zsírlerakódások gyulladást okoznak, ami még nehezebbé teszi a máj működését. A gyulladáscsökkentő ételek tehát nagyszerű módja az eredmények fokozásának" - mondja Pomroy, aki sok antioxidánsban gazdag terményt, gyógynövényt és fűszert (különösen kurkumát) ír elő a gyógyító fehérje és a nyugtató jó zsírok mellett. És nem áll meg itt.
Pomroy teát, leveseket és egyebeket készít olyan összetevőkből, amelyek bizonyítottan fokozzák a májműködést. Bizonyított például, hogy a grapefruitban található naringenin nevű vegyület gyújtófolyadékként hat a májban, segítve a gyorsabb zsírégetést.
Ebben a tervben tehát minden nap grapefruitot fogsz enni. A kénben gazdag fokhagyma és a tojás szintén alapdarabok a tervében, mert segítenek a májnak semlegesíteni a méreganyagokat, tovább könnyítve a munkaterhelését. Eközben az olyan lehetőségek, mint a petrezselyem, a diófélék és a gyermekláncfű "serkentik azoknak az enzimeknek a termelődését, amelyek segítenek a májnak a zsír lebontásában". A Cleveland Clinic hasonló stratégiákat alkalmazó szakértői szerint ezek olyan erősek, hogy a májtesztek kevesebb mint két hét alatt normalizálódhatnak.
A lényeg: Sok egészséges ételt fogsz enni. "Szó szerint el kell árasztanod a testedet tápanyagokkal. Egy küszködő szervezetnek többre van szüksége, nem kevesebbre" - mondja Pomroy. "Ez olyasvalami, amire büszke leszel, ha megoszthatod a recepteket a lányoddal, vagy ha az unokádnak is adhatsz egy falatot abból, amit eszel."
És nem kell 10 nap után abbahagyni. Azok, akik folytatják, nagy súlyfeleslegtől is megszabadulhatnak. A fogyás jelentős, és az egészségi állapot javulása még lenyűgözőbb" - mondja. "A máj nagy szerepet játszik a hormonális egyensúlyban, így ahogy javul, úgy javul minden - a bőr, az alvás, a koleszterinszint, a vérnyomás, a vércukorszint. Meg fogsz lepődni!"
Egyél többet, hogy többet égess!
Miközben ezt a Pomroy-féle megközelítést alkalmazza, reggelizz ébredés után 30 perccel, és egyenletesen oszd el az üléseket. Bármelyik étkezésnél cserélj be egy-egy adag fehérjét, zsírt és gyümölcsöt, valamint korlátlan mennyiségű nem keményítőtartalmú zöldséget. Napi kétszer nassolj levest. Még mindig éhes vagy? Egyél zellert vagy még több levest. Igyál sok vizet. Mint mindig, minden új terv kipróbálásához kérd az orvosod beleegyezését.
Reggeli - Turmixolj össze 3 csésze zöldséget, 1 hámozott grapefruitot vagy narancsot, 1⁄4 nyers répát, 1 evőkanál napraforgóvajat, 1 evőkanál kókuszolajat, 1⁄2 csésze vizet és 1⁄2 csésze jeget.
Ebéd - Egy nagy leveles zöldsalátát tölts meg kockára vágott főtt csirkemellel, kockára vágott kemény tojással és olívaolajos vinaigrette öntettel, adj hozzá egy szeletelt mangót vagy őszibarackot.
Tea - Forralj fel 7 filter máriatövis teafüvet, 7 filter pitypang teafüvet, 1 evőkanál kurkumát, 6 lime levét és 18 csésze vizet; kapcsold le a hőt és hagyd ázni 1 órán át. Naponta 3 csészényit kortyolj el, forrón vagy jegesen.
Vacsora - Grillezz steaket és a zöldségeket olívaolajjal. A mártáshoz turmixolj turmixgépben egy marék bazsalikomot, 1 evőkanál olívaolajat, 1⁄4 csésze kesudiót, 1 gerezd fokhagymát és sót.
