Német kutatók egy átfogó vizsgálat során feltárták, hogy a népszerű panírozott halrudacskák között számos termék található, amelyek nem felelnek meg az elvárt minőségi követelményeknek.
A kereskedelmi forgalomban halrudacskákat részletesen megvizsgálták, és aggodalomra ad okot a talált eredmények száma.
Egyik fő megállapításuk az volt, hogy a hal és a termék aránya sok termékben nem megfelelő. Az ideálisnak vélt aránytól eltérve, sok termékben a halrudaknak csak a kétharmada valódi hal, míg az egyharmada panírozásból áll.
Az élelmiszeripari kockázatokat vizsgáló Rizikometer szervezet álláspontja szerint ez nem megfelelő arányú, hiszen a fogyasztók elsősorban a hallal szeretnének táplálkozni, nem pedig a panírral.
De nem csak az arányok terén találtak problémát. Az elősütött halrudacskák egy részében, 11 termék esetében, káros anyagok keletkezését tapasztalták a főzés során. Ezenfelül termékben is ásványi olajat kapott (MOSH, MOAH) észlelték, ami szintén aggodalomra okot az egészségtudatos fogyasztóknak.
Pozitívumként említhető, hogy higiéniai szempontból nem találtak problémát a termékekkel. A vizsgált termékek közül 6 olyan is akadt, amelyek "jó" minősítést kaptak, ezek között szerepel az Iglo, a Frosta és a Lidl termékei.
Az olyan népszerű márkák, mint az Aldi és az Alnatura termékei, "nem megfelelő" minősítést kaptak.
A túlzott sófogyasztás veszélyeiről már korábban is voltak ismeretek, például annak szív- és érrendszerre gyakorolt negatív hatásai. Most a dél-koreai Kyungpook Nemzeti Egyetem kutatói egy újabb, eddig kevesebb ismert összefüggésre hívták fel a figyelmet.
Megállapították, hogy a túlzott sófogyasztás növelheti a pitvarfibrilláció kockázatát. A kutatásban több mint 500.000, 40 és 70 év közötti személy egészségügyi adatait elemezték 11 évnyi időszakra vonatkozóan. Azt vizsgálták, hogy a résztvevők mennyire sózzák az ételeiket, és arra jutottak, hogy azok, akik ritkán vagy soha nem sózzák az ételüket, kevesebben szenvedtek pitvarfibrillációtól, mint azok, akik rendszeresen sóznak. A tanulmány eredménye egy újabb érv a mértékletesség és az egészséges táplálkozás mellett.
