Magyarország szívében található gasztronómiai kincsek széles palettájával büszkélkedhet, és ebben a cikkben középpontba helyezzük a Balaton környéki éttermeket, amelyek mindig is népszerű célpontjai voltak az ínyenceknek. Az élményvágyók mostanság még könnyebben találhatják meg az ideális éttermet a friss Michelin Guide Hungary segítségével, amely egyértelmű iránymutatást nyújt az ételkedvelők számára. Az alábbiakban bemutatjuk azokat az éttermeket, amelyek kiemelkedtek a 2023-as évi Michelin Guide-ban a Balaton környékén, és megtalálhatók Budapesten és a Tisza-tónál is.
A Balaton Környéki Csillagok
Összesen öt éttermet emel ki a Michelin Guide 2023-ban a Balaton környékén. Ezek az éttermek nemcsak a gyönyörű tájra, hanem a gasztronómiai élvezetekre is fókuszálnak.
- Széll Tamás Stand - Budapest
Az idei listavezető, Széll Tamás budapesti étterme, a Stand, továbbra is dupla Michelin-csillaggal büszkélkedhet. A Stand konyhájában mindig találhatók érdekes, különleges és újragondolt finomságok. Az italok nélküli, 8 fogásos vacsoramenü közel 80 ezer forintba kerül egy főre. Az egyes fogások könnyen elfogyaszthatóak, így az utolsó falatokig is élvezhetjük az ételt. Ha a menü mellé borválogatást is kérünk, akkor fejenként körülbelül 130 ezer forintot számoljunk, plusz egy 15 százalékos szervízdíjat.
- Platán Gourmet - Tata
A hasonló árszintekkel operáló Platán Gourmet étterem Tatán található, tehát a csúcsgasztronómiáért mélyen a zsebünkbe kell nyúlnunk. Az egy Michelin-csillaggal kitüntetett helyek is drágábbak, de azért van köztük megfizethetőbb is. Általában személyenként 50-70 ezer forintba kerül egy menüsor, amely 6 vagy 12 fogásból áll, az italok ezen felül értendők. Jattal együtt ezekben az éttermekben is 100 ezer forintot kell számolni egy főre.
Az egy Michelin-csillaggal elismert budapesti éttermek 2023-ban a következők: Bábel, Borkonyha, Costes, Essencia étterem, Rumour, Salt, és 42 Restaurant Esztergomban.
Mérsékelt Árakon is Élvezheted
Ne higgyük, hogy a Michelin-csillagos éttermek mindig kizárólag a csillagos ég áraival dolgoznak. Az egy Michelin-csillaggal kitüntetett helyeken is megtalálhatóak megfizethetőbb lehetőségek. Általában személyenként 50-70 ezer forintba kerül egy menüsor, amely 6 vagy 12 fogásból áll, az italok ezen felül értendők. Jattal együtt ezekben az éttermekben is 100 ezer forintot kell számolni egy főre.
Az Ínyencek Középútja: Bib Gourmand Éttermek
Ha valami középutat keresel, ahol jó minőségű ételt kaphatsz mérsékelt áron, akkor az úgynevezett "Bib Gourmand" minősítésű éttermeket érdemes felkeresned. Ezek az éttermek kiváló minőségű ételeket kínálnak megfizethető áron. A Bib Gourmand kategóriás helyeken már 15-30 ezer forintból is kijöhetsz ketten egy vacsorával. Az országban összesen 59 ilyen minősítéssel rendelkező étterem található, köztük négy balatoni étterem is.
Az új Bib Gourmand minősítésű éttermek a következők:
Anyukám Mondta (Encs), Casa Crista (Balatonszőlős), Kistücsök (Balatonszemes), Macok (Eger), Mór24 (Balatonfüred), Morzsa (Pécs), Sparhelt (Balatonfüred).
Környezetvédelmi és Fenntarthatósági Éttermek
A Michelin Guide környezetvédelmi és fenntarthatósági erőfeszítéseket is elismer és díjaz. Azok az éttermek, amelyek tavaly Michelin Green Star minősítést kaptak, megőrizték ezt a minősítést, és egy újabb étteremmel bővült a rangsor.
Ezekben az éttermekben kiemelt figyelmet fordítanak az otthon termesztett és helyi alapanyagokra, a megújuló energia felhasználására, a szénlábnyom csökkentésére, valamint európai textilek és helyi kerámiák használatára. A Balaton környékén is találunk egy ilyen éttermet.
Michelin Green Star minősítésű éttermek Magyarországon 2023-ban:
Almalomb (Hosszúhetény), Graefl Major Kétútköz (Poroszló), Onyx Műhely (Budapest), Salt (Budapest), Villa Kabala (Szigliget).
A Michelin Guide nemzetközi igazgatója, Gwendal Poullennec, elmondta, hogy figyelemmel követik az izgalmas gasztronómiai fejlődést nemcsak Budapesten, hanem az egész országban. Örömmel jelentette be, hogy 14 új étterem került a 2023-as válogatásba, ami azt mutatja, hogy egyre több jó étterem található Magyarországon, és szerencsére a Balaton környékén is. Ha tehát az élmények és kulináris élvezetek iránt érdeklődsz, ne hagyd ki a Balaton és környéke csillagos és Bib Gourmand éttermeit, amelyek garantálják az emlékezetes gasztronómiai élményeket.
