A gyömbéres shotok mostanában a közösségi média egyik legfelkapottabb italai, és nem véletlenül. A fűszeres ital kortyolgatása rengeteg egészségügyi előnnyel járhat. A szakértők szerint azonban a gyömbér a megfázás, az influenza és más vírusok elleni immunrendszer erősítésében rejlik.
A legjobb, hogy ezeket az erős egészségügyi előnyöket kihasználhatod, ha otthon, percek alatt elkészíted a saját gyömbéres shotodat. A legjobb szakértők elárulják, hogy mit tehetnek érted a gyömbéres italok, és megosztják, hogyan készítheted el saját ízletes elixíred.
Mik azok a gyömbéres shotok?
"A friss gyömbérből készült tonik ital a friss gyömbér koncentrált kivonata a leghatásosabb, felszívódó formában, így kiváló választás" - magyarázza Michelle Schoffro Cook, PhD, DNM, a Super-Powered Immunity című könyv szerzője: Természetes gyógymódok a 21. századi vírusok és szuperbaktériumok ellen.
Mivel gyorsabban felszívódnak, mint amikor a gyömbért szárított vagy tabletta formájában használják, "hatásosabbak, mint a tea, a cukorka, a tabletták, vagy a turmixhoz adva" - mondja Schoffro Cook. "Ez azt jelenti, hogy gyorsan és hatékonyan fejti ki hatását.”
A gyömbérgyökeret az ősi Indiában és Kínában már több mint 5000 éve használják egészségjavító tonikként. És bár ez a modern kori tonik sztárja, a legtöbb ember a gyömbéres shotot más összetevőkkel, például citrommal, mézzel vagy kurkumával keveri, hogy ellensúlyozza a fűszer természetesen erős ízét.
Ha otthon elkészíted a saját gyömbér tonikodat, a legfrissebb és leghatásosabb kortyot kapod. De a szupermarketekben és bioboltokban előre elkészített, palackozott változatokat is találhatsz azokon a napokon, amikor kevés az időd.
Ha még próbáltad a gyömbér shotokat akkor kezd lassan. "A gyömbérsörök első kipróbálásakor mindig a mértékletesség ajánlott" - mondja Kimberlee Blyden-Taylor, ND, MSc, a Sonoran University of Health Sciences főorvosa.
Egy adag tiszta gyömbér potenciálisan irritálhatja a nyálkahártyád vagy az orrmelléküregeket, amikor először próbálod ki. Ahhoz, hogy fokozatosan hozzászokjon ehhez a fűszeres kortyhoz, próbáld meg hígítani a gyömbéritalt egy kis pohár vízben vagy almalében, javasolja Schoffro Cook. Ez csökkenti a nyálkahártyára gyakorolt hatását.
Mikor kerülje a gyömbéres felest
Bár az emberek nagy többsége gond nélkül fogyaszthatja a gyömbéres shotot, vannak olyanok, akiknek kerülniük kell a tonikot. "A vérhígító gyógyszereket szedőknek óvatosnak kell lenniük a gyömbéres injekciók használata során, különösen hosszabb időn keresztül - vagy esetleg teljesen el kell kerülniük" - magyarázza. A PLOS ONE folyóiratban megjelent kutatás szerint ugyanis a gyömbér növelheti a vérzésveszélyt. (A gyömbér helyett fontolja meg az almaecetet)
És a gyömbér fűszeres jellege, tömény shot formájában "alkalmatlanná teszi a kontrollálatlan gyomorégésben vagy GERD-ben, gyomorfekélyben vagy aktív hasmenésben szenvedők számára" - magyarázza Blyden-Taylor.
Mindezek ellenére a gyömbérshotok rengeteg egészségügyi előnnyel járnak azok számára, akik képesek élvezni őket, különösen, ha a betegségek elhárításáról van szó.
Hogyan fokozzák a gyömbéres italok az immunitást
"A gyömbér nagyszerű antibakteriális és vírusellenes szer, így ideális bármilyen csúnya fertőzés vagy szezonális betegség elhárítására" - jegyzi meg Schoffro Cook. És amikor a megfázás és a vírusok blokkolásáról van szó, a friss gyömbérshotok előnyben vannak a szárított gyömbérteákkal vagy étrend-kiegészítőkkel szemben.
Hogy miért? "A kutatások azt mutatják, hogy a friss gyömbér sokkal hatékonyabb, mint a szárított, mégis a legtöbb ember szárított gyömbért használ".
1. A gyömbéres italok blokkolhatják a légúti fertőzéseket
A Journal of Ethnopharmacology című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a friss gyömbér jelentősen hatékonyabb a légúti vírusok blokkolásában, mint a szárított gyömbér. A kutatók szerint a friss gyömbér úgy működik, hogy a nyálkahártya sejtjeit egy olyan vegyület (IFN-β) felszabadítására serkenti, amely aktiválja az immunrendszer védekezőképességét a vírusos behatolók blokkolására.
És ha mégis elkapna egy légúti fertőzést, a gyömbér felgyorsíthatja a gyógyulást. A Columbia Egyetem külön tanulmánya szerint a gyömbér 6-shogaol nevű vegyülete csökkenti a tüdőgyulladást, enyhíti a légutak érzékenységét, és aktiválja az immunsejteket a gyógyulás elősegítése érdekében.
2. A gyömbéres tonikok blokkolják a bakteriális és vírusfertőzéseket
A gyömbérshot előnyei nem korlátozódnak a légúti vírusok blokkolására. Az Immunology című folyóiratban megjelent kutatás szerint a gyömbér akár 250%-kal is megnöveli a szervezetben a ciklikus adenozin-monofoszfát (cAMP) szintjét, amely anyag serkenti a fertőzések ellen küzdő fehérvérsejtek aktivitását. Ez segít elhárítani mind a bakteriális, mind a vírusos betolakodókat.
Mi több, a Molecular Nutrition & Food Research című szaklapban megjelent tanulmány szerint a csípős gyömbérvegyületek már 30-60 perccel a gyömbér elfogyasztása után bejutnak a véráramba. Ott pedig 30%-kal erősebb reakcióra serkentik a fehérvérsejteket a bakteriális fertőzéssel szemben.
3. A gyömbéres italok segíthetnek a COVID fertőzések kivédésében
A Journal of Traditional Chinese Medical Sciences című folyóiratban megjelent kutatás szerint a gyömbér vírusellenes tulajdonságai segíthetnek megakadályozni, hogy a vírus az egészséges sejtekhez kötődjön és szaporodjon. Ráadásul segít csillapítani a gyulladást, amely a COVID-fertőzéssel együtt járhat.
3 további egészségügyi előnye a gyömbéres italoknak
A gyömbérshot előnyei nem csak a megfázás és az influenza szezonjára korlátozódnak. Íme, hogyan javíthatja egész évben az egészségét ennek a fűszeres toniknak a kortyolgatása.
1. A gyömbéres tonikok kiválóak a hányinger csillapításában
Hajlamos vagy émelyegni egy hosszú autóút során, vagy ha olyasmit ettél, ami nem tetszett a gyomrodnak?
A gyömbér segíthet! "A gyömbérshotok fogyasztása gyulladáscsökkentő és hányinger elleni előnyökkel járhat" - jegyzi meg Abeer Bader, MSc, RD, LDN, a bostoni Massachusetts General Hospital Weight Center klinikai táplálkozási menedzsere. "Ez a gyömbérben található bioaktív vegyületnek, a gingerolnak köszönhető, amely számos egészségügyi előnyéért felelős."
A Food Chemistry Advances című folyóiratban megjelent kutatás megállapította, hogy a gingerol csökkenti a hányingert és a hányást, míg egy külön tanulmány szerint a friss gyömbér 20%-kal csökkenti a hányási epizódokat. Ez a hatás 28%-kal csökkenti a betegszabadság valószínűségét - állapították meg a kutatók. A gyömbérnek köszönhető, hogy felgyorsul a gyomor kiürülése, így csökkenti a hányingert.
És ahogy Schoffro Cook hozzáteszi, "bár a gyömbér ismert hányingercsökkentő hatásáról, és gyakran használják azok, akik utazási betegségben vagy autós rosszullétben szenvednek, a gyömbérről kimutatták, hogy bármilyen típusú hányinger és emésztési zavar esetén is rendkívül hatékony".
2. A gyömbéres shotok enyhítik a fejfájást
Amikor a fejfájás vagy a migrén lecsap, nehéz lehet bármi másra koncentrálni. Szerencsére a gyömbér gyorsan és hatékonyan enyhítheti a fájdalmat. "A gyömbér egy erős gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító szer, amelyről megállapították, hogy jobb, mint egyes fájdalomcsillapítók, a mellékhatások szennyes listája nélkül" - jegyzi meg Schoffro Cook.
A hagyományos, vény nélkül kapható gyógyszerek, például az NSAID-ok gyakori mellékhatásai közé tartozhat a gázképződés, a puffadás, a hányinger, a gyomorégés, a hasmenés és a székrekedés.
Bizonyíték, hogy működik: A Phytotherapy Research című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a gyömbér ugyanúgy visszafordította a kezdődő migrént, mint a vényköteles szumatriptán, két órán belül akár 90%-kal csökkentve a fájdalmat. A gyömbér csökkenti a fájdalmas gyulladást az agyban és ellazítja a túlságosan összeszűkült ereket, emellett enyhe fájdalomcsillapító hatása is van.
Tipp: "A gyömbér az ízületi gyulladástól, fibromyalgiától, izom- és ízületi fájdalomtól szenvedőknek is jótékony hatást biztosíthat” - mondja Schoffro Cook. Egy példa? Az Osteoarthritis and Cartilage című folyóiratban megjelent egyik tanulmány szerint a fűszerben található gingerol 36%-kal csökkentette az ízületi duzzanatot és merevséget.
3. A gyömbéres italok csökkenthetik a puffadást
Ha olyan vagy, mint mi, utálod azt a kellemetlenül telt és puffadt érzést, ami néha evés után jelentkezik. De egy gyömbéres shot bevitele, mielőtt belevágnál a puffadást okozó ételekbe, meghiúsíthatja a bajt.
Blyden-Taylor szerint a gyömbér egy prokinetikus szer. "Más szóval, segíti a bélmozgást, ami az ételt az emésztőrendszerben mozgatja, ezáltal enyhíti a puffadást és a székrekedésből eredő gázképződést" - magyarázza Blyden-Taylor. Az Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine című szaklapban megjelent tanulmány szerint a gyömbér közvetlenül étkezés előtti szedése jelentősen csökkenti a GI-problémákat, például a puffadást.
Hogyan lehet maximalizálni a gyömbéres italok előnyeit?
Készen állsz arra, hogy kihasználd a gyömbéres shotok egészségügyi előnyeit?
Jó hír: Könnyebb, mint gondolnád! "Nem feltétlenül kell napi rendszerességgel gyömbért szednie ahhoz,
hogy kiaknázza a benne rejlő potenciális táplálkozási és egészségügyi előnyöket" - mondja Bader. "A gyömbér hatásai időszakos vagy alkalmi használat révén is megvalósíthatók, ezért azt javaslom, hogy a saját preferenciáid alapján fogyaszd".
Ez azt jelenti, hogy az, hogy milyen gyakran kortyolsz egyet, a személyes ízlésedtől és a kívánt egészségügyi előnyöktől függ. Választhatod, hogy "szükség szerint", ahogy Bader mondja, gyömbéres shotokat iszol, hogy segíts az olyan tüneteken, mint a hányinger vagy a fejfájás. Vagy dönthetsz úgy, hogy rendszeresebben iszol gyömbéres italokat, például amikor rosszul érzi magát.
"Ha bakteriális vagy vírusos fertőzésben szenvedsz, vagy fájdalmas állapotban vagy, akkor úgy találhatod, hogy a napi egy-két gyömbér shot betartása hasznos lehet, különösen, ha egy-két héten át következetesen ko”rtyolgatod - jegyzi meg Schoffro Cook.
Tipp: Ha úgy döntesz, hogy naponta iszol gyömbéres tonikikat, időnként iktass be egy-egy hét szünetet. "A gyógynövények gyógyszerek, és a szervezeted elkezdhet alkalmazkodni hozzájuk, így kevésbé lesznek hatékonyak" - magyarázza Schoffro Cook. "A legjobb, ha néhány hetente tartasz egy hét szünetet, hogy biztosítsd az általános hatékonyságukat."
Hogyan készítsd el a saját gyömbéres italod?
Otthoni elkészítésük egyszerű és olcsó módja annak, hogy kihasználjuk a gyógynövény egészségügyi előnyeit.
Bader egyszerű, 5 perces receptje:
- Vágj egy meghámozott, hüvelykujjnyi méretű darab friss gyömbérgyökeret apró darabokra.
- A gyömbért ¼ csésze vízzel keverjük össze egy nagy sebességű turmixgépben, és turmixoljuk simára.
- Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis citromot, ½-1 teáskanál mézet, vagy egy csipetnyi kurkumát vagy cayenne borsot az ízesítéshez.
- Ha túl sok a rostos rész a folyadékban, szűrje át egy finom szitaszűrőn.
Tipp: Bader azt javasolja, hogy a keveréket tegye egy kicsit a hűtőbe, mivel a shot hidegen jobb ízű. Hogy még egyszerűbbé tegye a dolgot, a receptet ömlesztve is elkészítheti, és a shotokat akár 3-5 napig is hűtőben tarthatja. A hosszú távú tároláshoz öntse a gyömbéres shotokat egy légmentesen záródó tartályba vagy jégkockatartóba, és fagyassza le körülbelül 3-6 hónapig, javasolja Bader.
Mire figyeljünk a palackozott gyömbérrel kapcsolatban?
Kevés az ideje? Próbáld ki az előre palackozott gyömbér italokat. Íme, mire figyeljünk a palackozott gyömbéritaloknál, hogy biztosan megkapjuk a kívánt egészségügyi előnyöket:
1. A gyömbér legyen a legfőbb összetevője
Nyilvánvalónak tűnik, igaz? De mivel a gyömbérnek erős íze van, előfordulhat, hogy más összetevőkkel hígítják, hogy ízletesebbé tegyék. "A gyömbér legyen az első összetevő a címkén, ha palackozott lehetőségeket választasz" - tanácsolja Schoffro Cook.
2. Alacsony cukortartalmúnak kell lennie
"Egy másik módja annak, hogy megbizonyosodj arról, hogy a gyömbéres shotodat nem hígították fel erősen más gyümölcslevekkel, hogy ellenőrizd a cukortartalmat a címkén" - magyarázza Schoffro Cook.
"A gyömbér természetes módon nem tartalmaz cukrot, így a gyümölcslében lévő cukor más összetevőkből származik. A cukortartalom nem haladhatja meg a néhány grammot, különben más gyümölcslevekkel túlzottan fel lett “higítva.
3. Adalékanyagoktól mentesnek kell lennie
Bader azt javasolja, hogy kerüljük az olyan összetevőket, mint a mesterséges tartósítószerek, aromák és színezékek. És bár a tartósítószermentes termék az ideális, ha van, a természetes citromsav jobb, mint a nátrium-benzoát, mondja Schoffro Cook.
"A nátrium-benzoát egy szintetikus tartósítószer, amelyet egy sor tünettel hoznak összefüggésbe, sőt egyes egészségügyi állapotokat, például asztmát, csalánkiütést, rohamokat és egyebeket is kiválthat" - magyarázza.
Ami az adalékanyagokat illeti, Bader szerint az ízfokozóknak "kevésnek és egyszerűnek" kell lenniük. Ez lehet víz, citrom, fűszerek, méz és/vagy gyümölcslé kis mennyiségben a további ízesítés érdekében.
