Szeretnéd az új évet a legjobb formában és a legjobb érzéssel köszönteni? Ha szeretnél fogyni és formába lendülni, nem igazán számít, hogy milyen egészséges táplálkozási tervet választasz, mondja Dr. Angela Fitch, a Harvard elhízásszakértője, aki az általa 80/20 diétának nevezett étrend híve.
Függetlenül attól, hogy szénhidrátot vagy kalóriát számolsz, Fitch szerint ennek a diétának a kulcsa az, hogy olyan rutint válassz, amit az idő 80 százalékában valóban betartasz. És i lesz a maradék 20 százalékkal? Dobd ki a "szabályokat" az ablakon, és engedd meg magadnak, amit csak akarsz!
Mi az a 80/20 diéta?
Dr. Kellyann egy paleo-stílusú diétás tervet ajánl, amelyben nincs szükség matematikára - egyszerűen csak minden étkezést sovány fehérjéből, egészséges zsírokból és alacsony keményítő tartalmú növényi ételekből építesz fel. Válaszd azt a lehetőséget, amelyik a legjobban tetszik neked és a legjobban illik az életedhez. És nem számít, milyen irányba haladsz a 80 százalékoddal, a 20 százalékod ugyanaz lesz. "Tartsd az adagokat ésszerűnek" - mondja Dr. Kellyann - "és semmi sem tiltott".
Lehet, hogy esténként egy kis desszertet és egy pohár bort fogyasztasz. Vagy figyelhetsz arra, hogy hétköznap mit eszel, hétvégén pedig pizzát és partikaját majszolsz. A tékozlásod nem fogja lassítani a fogyást. Sőt, valószínűleg felgyorsítja a fejlődésedet.
Hogyan működik ez a diéta?
Mint sejtheted, a 80/20-as diéta működésének nagy része pszichológiai jellegű. Egy brit tanulmány megállapította, hogy az általunk megkívánt ételek elhagyása kétszer nagyobb valószínűséggel vezet falánksághoz és hízáshoz. Egy külön kutatás, amelyben szigorú diétázókat követtek nyomon, azt találta, hogy a rugalmas diétázók minden 10 kiló fogyás után átlagosan hat kilót híznak. "A nélkülözés kudarcra késztet minket" - mondja Dr. Kellyann.
De miért? A szakértők egyetértenek abban, hogy amikor az élelmiszer szűkösnek tűnik, akkor beindul a belső késztetés, hogy mindent megegyünk, ami csak a kezünk ügyébe kerül, ez egy ősi túlélési mechanizmus, amely segített abban, hogy ne haljunk éhen. A 80/20-as étkezés alapvetően lehetővé teszi számunkra, hogy felülírjuk ezt a mechanizmust, így a derekunk még bőség idején is zsugorodik. És ez még nem minden...
Meglepő, de igaz: szilárd bizonyítékok vannak arra, hogy az anyagcsere felpörgetésének nagyszerű módja, ha az idő 20 százalékában kényeztetjük magunkat. "Úgy működik, hogy összezavarja a szervezetedet" - magyarázza a Dr. Kellyann's Bone Broth Diet című könyv szerzője. "Amikor az idő nagy részében egészségesen és vagy diétásan is táplálkozol, majd hirtelen több kalóriát vagy szénhidrátot adsz a szervezetednek, mint amihez hozzászokott, az olyan módon rázza meg a szervezetedet, ami felpörgeti az anyagcserét."
Crosby évekkel ezelőtt kezdett kísérletezni a kontrollált élvezetek koncepciójával, abban a reményben, hogy így tudja az ügyfeleit kizökkenteni a súlycsökkentő platókról. Azt mondja, hogy a hatás gyakran azonnali volt, és segített azoknak a nőknek, akik a szigorú diétákkal abbahagyták a fogyást, 7000-10500 kalóriával több kalóriát égettek hetente - és őrült módon fogyni kezdtek. Egy Cornell-tanulmány megerősíti a hatást: A tékozlás olyannyira felborítja az anyagcserénket, hogy az 14 százalékkal megugrik!
Hogyan kezdjük el a 80/20 diétát?
Ahhoz, hogy ezt a karcsúsító trendet használd, csak annyit kell tenned, hogy minden 10. étkezésből kettőnél kóstold meg, amire vágysz, és próbáld meg eltolni a tányérodat ha már elégedett vagy.
Használj bármilyen egészséges megközelítést, amit szeretnél. Az egyik népszerű lehetőség: Ragaszkodj három étkezéshez és egy uzsonnához, amelyek mindegyike mérsékelt mennyiségű, feldolgozatlan ételből készül. Ezután 10 étkezésből kettőnél ízlelgesd azt, amire vágysz, és törekedj arra, hogy miután jóllaktál, eltolod a tányért.
Mintamenüink megmutatják, milyen egyszerű és finom lehet!
REGGELI: Tölts meg egy adag fagyasztott gofrit kiolvadás után- keto-, paleo- vagy teljes kiőrlésű - görög joghurttal és friss gyümölcsökkel. Élvezze kávéval vagy teával
Ebéd: Halmozz fel egy salátát kiadós szezonális feltétekkel, például sült édesburgonyával, céklával, lencsével, dióval, sajttal és olívaolajos vinaigrettes szósszal
Vacsora: Főzz egy tál chilit a kedvenc hozzávalóiból, sok zöldséggel és sovány húsból vagy babból származó fehérjével
Kényeztesd magad rendszeresen a kedvenc ünnepi finomságaiddal és ünnepi ételekkel. A rakott ételektől a süteményekig semmi sem tiltott!
