Az ázsiai országokban, különösen Indiában régóta szupersztár fűszer, a kurkuma egyre népszerűbb a nyugati világban. És kiderült, hogy sokkal nagyobb ütőerővel bír, mint az ételek egyszerű ízesítése. A kurkuma, mint az egyik legtöbbet vizsgált fűszer az egészségre gyakorolt jótékony hatásairól, a kurkumin nevű vegyületben gazdag, amely varázslatos hatást képes kifejteni a szervezetben.
A fájdalom megszelídítésétől kezdve az agy egészségének és hangulatának javításán át a cukorbetegség kockázatának csökkentéséig a kurkuma előnyei a nők számára lenyűgözőek.
Valójában több mint 22 000 lektorált tudományos tanulmány található a kurkuminnal kapcsolatban a PubMed-en, a National Institutes of Health által fenntartott ingyenes online kutatási adatbázisban - mondja Ajay Goel, PhD, aki széles körben tanulmányozta a kurkumint, és az egészségügyi előnyök szakértője.
"Nincs olyan modern gyógyszer vagy más fűszer, amelyről ennyi tanulmány állna rendelkezésünkre" - állítja. "És még nem találtam egyetlen olyan emberi betegséget sem, amelyre a kurkumint ne tanulmányozták volna, mert minden alkalommal működik". Hogy miért? Mert csökkenti a gyulladást. "És amint ez megtörténik, minden elkezd javulni."
A kurkumában található szupersztár vegyület
Ha a kurkuma előnyeiről van szó a nők számára, az elsősorban a fűszer kurkuminban gazdag koncentrációjának köszönhető. "Szerintem a kurkumin valószínűleg a legismertebb természetes gyulladáscsökkentő" - mondja Dr. Goel, a City of Hope rákkutatásban, kezelésben és megelőzésben úttörő szerepet játszó rákközpont, a City of Hope molekuláris diagnosztikai és kísérleti terápiás tanszékének professzora és elnöke.
"Ez nagy dolog, mert a legtöbb krónikus betegség, amelyről beszélünk, mind a hosszú távú krónikus gyulladásból ered."
Dr. Goel odáig ment, hogy a kurkumint "teljes jóléti toniknak" nevezte. "A fájdalom az akut gyulladás megnyilvánulása" - mondja. "A krónikus gyulladásnak azonban nincsenek tünetei. Ha hosszú ideig tart, akkor cukorbetegséget, depressziót, rákot és minden más betegséget kapunk".
A kurkumin előnyei azonban nem érnek véget a gyulladás fékezésével. "A kurkumin emellett fontos antioxidáns is. Megszabadul a szervezetünkben lebegő összes szabad gyöktől". És ez nagyon fontos az egészséges öregedés szempontjából, mondja, mert a szabad gyökök oxidatív stresszt okoznak, ami károsítja a DNS-ünket és a szöveteinket.
Kurkuma előnyei a nők számára
Bár a kurkumát tartalmazó ételek fogyasztása és a kurkumával való kiegészítés mindenki számára egészségügyi előnyökkel járhat, vannak bizonyos előnyök, amelyek különösen fontosak a nők számára.
1. Csökkenti a cukorbetegség kockázatát
Kellyann Petrucci, MS, ND, szakképzett természetgyógyász szerint nagyon sok nő hízik, különösen a hasa körül, a menopauzába való átmenet során, mert az ösztrogén természetes csökkenése miatt az inzulinrezisztenciára érzékenyebbé válik.
Ez azért jellemző a nőkre, mert az inzulin közvetlen hatással van a súlygyarapodásra és arra, hogy a perimenopauza és a menopauza alatt nem tudnak lefogyni.
Ebben segíthet a kurkuma. Egy harvardi tanulmány szerint a napi kétszer 750 mg kurkumát szedő prediabéteszes alanyok 100%-a teljesen megelőzte a cukorbetegséget, míg sokaknál, akik nem szedtek étrend-kiegészítőt, kialakult a betegség. A kurkumin segít megelőzni az inzulinrezisztenciát, optimalizálva a szervezet azon képességét, hogy a vérben lévő cukor mennyiségét szabályozó hormont előállítsa és felhasználja.
Ez csökkenti a túlzott inzulinszintet, és jelentősen segít elhárítani a súlygyarapodást.
2. Enyhítheti a hőhullámokat és a PMS-t
Egy másik előny a nők számára? A Complementary Therapies in Medicine című szaklapban megjelent tanulmány szerint a kurkumin jelentősen csökkentette a menopauza utáni nők hőhullámait - mondja Petrucci. Dr. Jacob Teitelbaum, a From Fatigued to Fantastic című könyv szerzője szerint pedig egy ugyanebben a folyóiratban megjelent külön tanulmány megerősítette, hogy a kurkumin képes jelentősen csökkenteni a PMS tüneteit.
A vizsgálatban részt vevő alanyok, akik naponta két kapszula kurkumint vettek be - hét nappal a menstruációjuk előtt, majd három nappal a menstruációjuk után -, 60%-os csökkenést tapasztaltak a PMS-tünetekben. Ez magában foglalhatja többek között a hangulatingadozást, az ingerlékenységet, a mell érzékenységét és a hasi görcsöket.
3. Tompíthatja az autoimmun betegségek tüneteit
Bár a kurkumában található kurkumin bárkinek segíthet, aki gyulladástól és az általa kiváltott immunrendszeri betegségektől szenved, mint például a Hashimoto-kór, a szklerózis multiplex és az ízületi gyulladás, a nők aránytalanul nagy arányban érintettek, mondja Dr. Teitelbaum, a krónikus fáradtság szindróma, a fibromyalgia, az alvás és a fájdalom szakértője.
Több módja annak, hogy a kurkuma javítja az egészséget
A kurkuma előnyei a nők számára nem állnak meg itt. Íme hét további módja annak, hogy az élénk színű fűszer tetőtől talpig javítsa az egészségét.
1. Javíthatja az emésztést
A Boswellia nevű gyógynövény és a kurkumin párosítása megszelídíti a káros gyulladást, hogy 150%-kal erősítse a bélfalat - sugallja a Pharmaceuticals című szaklapban megjelent kutatás. Ez elhárítja a szivárgó bél szindróma néven ismert állapotot, amelyben a bélbélés baktériumokat és méreganyagokat szivárogtat a véráramba, ami emésztőrendszeri zavarokat és fáradékonyságot okoz.
A Nutrients című szaklapban megjelent tanulmány szerint pedig a kombinációt szedő emberek 30 napon belül jelentősen kevesebb puffadást és hasi fájdalmat tapasztaltak.
2. Csökkentheti a májzsírt
"A máj a szervezet egyik elsődleges méregtelenítő szerve" - mondja Petrucci. "A kurkuma ösztönzi a természetes méregtelenítési folyamatot, segítve a lebontást és eltávolítást vagy a káros anyagokat." A Phytotherapy Research című szaklapban megjelent tanulmány pedig alátámasztja ezt az előnyét, és megállapította, hogy a kurkumin nyolc hét alatt 51%-kal csökkentette a májzsírt.
3. Elűzheti a depressziót
"A kurkumában található aktív vegyületek befolyásolhatják az agy neurotranszmitter-funkciókat, így segítve a kiegyensúlyozott és pozitív hangulat fenntartását" - mondja Petrucci. Bizonyítja, hogy működik: A Journal of Affective Disorders című folyóiratban megjelent tanulmány szerint 1000 mg nagy felszívódású kurkumin szedése a kipróbáló nők 63%-nál elhárítja a szezonális levertséget.
Ez ugyanolyan hatékony, mint a Prozac nevű gyógyszer. A kutatók szerint a kurkumin segíti az agyat a jó közérzetet keltő hormonok termelésében, még stresszes időszakokban is.
4. Védi a szívedet
A kurkuma segíthet abban, hogy a ketyegőd csúcsformában maradjon. A fűszer segít fenntartani az erek egészségét, hogy támogassa a szív- és érrendszeri funkciókat, mondja Petrucci. Sőt, a Nutrition Research című szaklapban megjelent tanulmány szerint a kurkumin pótlása nyolc hét alatt 47%-kal növelte az erek rugalmasságát.
Ez a vegyület polifenoljainak köszönhető, amelyek megfékezik az érmerevedést kiváltó gyulladást. Még jobb: A Cells című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a kurkumin csökkenti a szívroham kockázatát, mivel képes megelőzni az érelmeszesedést, vagyis az artériák megvastagodását és megkeményedését.
5. Erősíti az immunitást
"Különösen az évszakok változása idején fontos, hogy a kurkuma erősítheti a szervezet természetes immunválaszát, felkészítve minket a gyakori betegségekkel szemben" - mondja Petrucci. Így nem csoda, hogy az International Journal of Molecular Sciences című folyóiratban megjelent kutatás szerint a kurkumin csökkentette a gyulladást és az allergiát, valamint fokozta az immunvédelmet a daganatos sejtekkel, a szív- és érrendszeri betegségekkel és mindenféle kórokozóval szemben.
6. Védhet akár a rák ellen
Az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy megerősítsd a védekezésedet a rák kialakulása ellen, ha kihasználod a kurkuma védőhatásait. A benne lévő kurkumin kikapcsolja a sejtekben azokat a genetikai "kapcsolókat", amelyek a rákos elváltozásokat indítják el. "Ennek eredményeképpen a kurkumin gyakorlatilag minden ráktípus kialakulását megelőzi vagy késlelteti" - mondja Dr. Goel.
7. Enyhítheti a fájdalmat
Az egyik legjobb gyulladáscsökkentőként a kurkumin egy nagyon erős COX-1 gátló is, mondja Dr. Goel. Mivel a fájdalom a gyulladással és a fájdalompályákat beindító COX enzimekkel kezdődik, a kurkumin minden szinten elnyomja a kellemetlenségeket. És ugyanolyan jól, ha nem jobban működik, mint a vény nélkül kapható nem-szteroid gyulladáscsökkentők (NSAID), teszi hozzá Dr. Goel.
Miért a kurkumával való kiegészítés a legjobb
A kurkumában található kurkumin az egyik legjobb eszköz a Dr. Teitelbaum által "gyógynövényes fegyvertárunkban", köszönhetően annak, hogy rendkívül hatékonyan képes számos egészségügyi problémát megszelídíteni és megelőzni. Orvosi praxisának első 35 évében azonban használhatatlan volt, mondja. Hogy miért? Nem lehetett elegendő kurkuminhoz jutni az ezekhez a csodálatos előnyökhöz szükséges dózisok alapján.
Dr. Teitelbaum szerint a kurkuma fűszer általában kevesebb mint 2% kurkumint tartalmaz. Nemcsak hogy nehéz lenne elegendő kurkuminhoz jutni a kurkuma étrendünkbe való bevitelével, de "50 kurkuma tabletta kellene ahhoz, hogy elérjük egy kurkumin tabletta hatását" - mondja. "Aztán maga a kurkumin rosszul szívódik fel, így sok kurkuminra volt szükség ahhoz, hogy a kurkumin maga is hasson".
"Aztán a kutatás azt találta, hogy ha a kurkumaolajat visszaadjuk a kurkumához, a felszívódás hétszeresére nő" - jegyzi meg. "Tehát egy tabletta ebből a speciális kombinációból olyan volt, mint 350 tabletta kurkuma. Hirtelen több ezer kutatási tanulmány vált hasznossá, mert a kurkumin klinikai hatása most már napi egy-két tablettával is kimutatható volt a napi 350-700 helyett."
Hogyan kell főzni kurkumával
Ha több kurkumát szeretnél beépíteni az étrendedbe, hogy kihasználhasd a kurkumin egészségügyi előnyeit, három dolog növeli a felszívódását és hatékonyságát, mondja Petrucci: Adj fekete borsot az ételedhez, kombináld a kurkumát zsírokkal és melegítsd fel. A bors piperint tartalmaz, egy olyan anyagot, amely a Cancer Research & Treatment című szaklapban megjelent tanulmány szerint 2000%-kal növeli a kurkumin felszívódását.
Már egy kis csipetnyi fekete bors is csodákra képes. Emellett a kurkuma zsírban oldódik, ezért fontold meg, hogy a kurkumát egészséges zsírokkal, például kókuszolajjal, olívaolajjal vagy akár avokádóval kombináld. Amikor a kurkuma feloldódik a zsírban, biológiailag jobban elérhetővé válik a szervezet számára. A kurkuma főzése pedig ugyanezt teszi.
Milyen íze van a kurkumának?
A kurkuma meleg, enyhén kesernyés ízű (a nyers kakaóhoz hasonló). Képzeld el a gyömbér meleg, fűszeres alaphangját és a mustár fanyar harapását, egy borsos rúgással párosítva. A fűszer melegsége egy enyhe fahéjra emlékeztethet, földes alaphanggal. A curry a kurkuma klasszikus felhasználási módja, és az emberek általában így ismerkednek meg először a fűszerrel. Javasolják, hogy szórjuk meg vele a zöldségeket, különösen a sárgarépát, az édesburgonyát, a téli tököt, a kelkáposztát és a spenótot. A kurkumával sült zöldségek könnyedén hozzáadhatnak egy csipetnyi egészséget és színt a napi étrendhez.
Mennyi időbe telik, amíg a nők észreveszik a kurkuma egészségügyi előnyeit?
"Mindenkinek egyedi az útja a jó közérzethez" - mondja Petrucci, hozzátéve, hogy ugyanez igaz arra az időre is, amíg a kurkuma kifejti a hatását. "Az alapszintű egészségi állapotod fontos szerepet játszik. Ha a szervezeted egyensúlyban van, hamarabb észreveheted az előnyöket, mint ha konkrét egészségügyi kihívásokkal küzdesz".
Az is fokozhatja vagy gátolhatja a kurkumin hatását, hogy mit eszel. "Például, mivel a kurkumin segíthet enyhíteni az emésztőrendszerben fellépő feszültséget és irritációt, az emésztési zavarokat kiváltó ételek fogyasztása miatt lemaradhatsz a kurkuma előnyeiről." A következetesség is fontos, vagyis ahhoz, hogy a nők élvezhessék a kurkuma előnyeit, napi rendszerességgel kell fogyasztaniuk.
