A magas vércukorszint kockázatai
A vércukorszint akkor tekinthető magasnak, ha éhgyomri állapotban 7 mmol/l felett van, vagy étkezés után meghaladja a 8 mmol/l értéket. Ha ez az állapot rendszeresen fennáll, az komoly aggodalomra adhat okot.
Nem csak az elfogyasztott ételek befolyásolják vércukorszintünket, hanem a kevés mozgás, bizonyos betegségek és egyes gyógyszerek is növelhetik a probléma kockázatát. Kezeletlenül a hiperglikémia súlyossá válhat, és súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet, például diabéteszes kómához.
Még ha nem is súlyos, a tartósan magas vércukorszint károsíthatja a szemet, vesét, idegeket és a szívet.
Mi okozza a magas vércukorszintet?
Bár az olyan tényezők, mint a testsúly, az aktivitás, a stressz és a genetika szintén szerepet játszanak a vércukorszint szabályozásában, az egészséges étrend kulcsfontosságú.
Egyes ételek, mint a magas cukortartalmú és finomított szénhidrátok, ingadozást okozhatnak a vércukorszintben, míg más ételek elősegíthetik a vércukorszint stabilitását és javíthatják az általános egészséget. Íme 14 étel, amely segíthet a vércukorszint szabályozásában:
1. Sütőtök és tökmag
A sütőtök, élénk színe és magas rost- és antioxidáns-tartalma miatt, kiválóan alkalmas a vércukorszint szabályozására. Számos országban hagyományosan cukorbetegség kezelésére használják. A sütőtök szénhidrátjai, a poliszacharidok, segítenek a vércukorszint szabályozásában. A tökmag pedig egészséges zsírokat és fehérjéket tartalmaz, amelyek szintén segítenek a vércukorszint kordában tartásában.
2. Zab és zabkorpa
A zab és zabkorpa beépítése az étrendbe javíthatja a vércukorszintet, köszönhetően magas oldható rosttartalmuknak, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a vércukorszintet.
3. Avokádó
Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek elősegítik a vércukorszint szabályozását.
4. Bogyós gyümölcsök
Számos kutatás kimutatta, hogy a bogyós gyümölcsök fogyasztása javítja a vércukorszintet. A bogyók tele vannak rosttal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, ami miatt kiváló választások a vércukorszint szabályozására.
5. Chia mag
A chia mag fogyasztása elősegíti a vércukorszint szabályozását. Egyes tanulmányok összefüggésbe hozták a chia mag fogyasztását a vércukorszint csökkenésével és az inzulinérzékenység javulásával.
6. Lenmag
A lenmag gazdag rostokban és egészséges zsírokban, amelyek segíthetnek csökkenteni a vércukorszintet.
7. Diófélék és mogyoróvaj
Kutatások szerint a diófélék fogyasztása hatékony módja lehet a vércukorszint szabályozásának. Egy tanulmány szerint a földimogyoró és a mandula fogyasztása alacsony szénhidráttartalmú étrend részeként csökkentette az éhgyomri és étkezés utáni vércukorszintet 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél.
8. Alma
Az alma oldható rostokat és növényi vegyületeket tartalmaz, mint a kvercetin, klorogénsav és galluszsav, amelyek segíthetnek csökkenteni a vércukorszintet és megelőzni a cukorbetegséget.
9. Tojás
A tojás koncentrált fehérjeforrás, tele egészséges zsírokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal. Egyes kutatások szerint a tojás fogyasztása alacsonyabb vércukorszinttel járhat.
10. Brokkoli
A brokkoliban található szulforafán, egy izotiocianát, csökkenti a vércukorszintet. A brokkolit aprítva vagy rágva termelődik ez a vegyület, amely antidiabetikus hatással bír.
11. Tengeri herkentyűk
A tenger gyümölcsei, mint a halak és kagylók, gazdagok fehérjében, egészséges zsírokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek segíthetnek a vércukorszint szabályozásában. A fehérje lassítja az emésztést, megakadályozza az étkezés utáni vércukorszint-emelkedést, és növeli a teltségérzetet. A zsíros halak, mint a lazac és a szardínia, különösen hasznosak a vércukorszint szabályozásában.
12. Borsó és lencse
A borsó és lencse gazdag magnéziumban, rostban és fehérjében, amelyek segíthetnek a vércukorszint csökkentésében. Az oldható rostok és rezisztens keményítők lassítják az emésztést és javítják az étkezés utáni vércukorszintet.
13. Citrusfélék
Bár a citrusfélék természetes cukrot tartalmaznak, glikémiás indexük alacsony vagy közepes. Emellett jó vitamin-, ásványianyag- és rostforrások is.
14. Kefir és joghurt
A kefir és joghurt erjesztett tejtermékek, amelyek segíthetnek a vércukorszint szabályozásában. Egy 60, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő emberen végzett 8 hetes vizsgálat szerint a kefir, amely gazdag probiotikumokban, jelentősen csökkentette az éhgyomri vércukorszintet. A joghurt fogyasztása csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát is.
A változatos és kiegyensúlyozott étrend, amely tartalmazza ezeket az ételeket, nemcsak a vércukorszintet tarthatja kontroll alatt, hanem az általános egészséget is javíthatja. Az egészséges életmód és a rendszeres orvosi ellenőrzés szintén fontos a vércukorszint kezelésében.
