Ha te is gondolkozol rajta, hogy meglepd magad egy légsütővel az ünnepekre, akkor itt az ideje, hogy megtudd, miért van rá szükséged a saját életedben.
Az Air Fryer, vagyis a légkeveréses sütő, egy viszonylag új konyhai eszköz, ami nagy népszerűségre tett szert az elmúlt években. Íme néhány alapvető információ róluk:
- Működési elv: Az Air Fryer a forró levegő gyors keringtetésével süti meg az ételeket, ami egyfajta "száraz fritőzési" módszer. Ez a technika lehetővé teszi, hogy kevesebb vagy akár nulla olaj felhasználásával is ropogós és ízletes ételeket készíthessünk
- Egészségesebb főzés: Az egyik legnagyobb előnye, hogy kevesebb olajat igényel a hagyományos fritőzéshez képest, így egészségesebb alternatívát kínál a fritőzött ételek elkészítéséhez
- Sokoldalúság: Az air fryer nem csak fritőzésre alkalmas, hanem sütésre, grillezésre, és akár melegítésre is használható. Lehet vele zöldséget, húst, halat, és még süteményeket is készíteni
- Könnyű használat és tisztítás: Általában egyszerűen kezelhetők, digitális vagy mechanikus vezérléssel, és könnyen tisztíthatók, mivel sok modellben a kosár és egyéb alkatrészek mosogatógépben moshatók
- Méret és kapacitás: Különböző méretben és kapacitásban kaphatók, így minden háztartás megtalálhatja a számára megfelelő modellt. Vannak kisebb, egy-két személyes készülékek, valamint nagyobb, családi méretű változatok is
- Energiatakarékosság: Általában kevesebb energiát fogyasztanak, mint a hagyományos sütők, és gyorsabban is melegednek fel
Mi az a légsütő?
A neve ellenére a légsütő nem más, mint egy nagy teljesítményű, pulton elhelyezett konvekciós sütő, és ezek már évtizedek óta léteznek. Valószínűleg még a nagymamádnak is volt egy. A légsütők egyszerűen csak elegánsabb kialakításúak, és sokkal divatosabbnak tűnnek, mint a nagymama konvekciós sütője, amelyben a levesét melegítette.
A légsütőt azonban gyakran félreértik. Az emberek hallják a kifejezést, és azt feltételezik, hogy sült ételek sütésére való, pedig nem csak sütésre való - a légsütő sokkal többre képes ennél. Bár bizonyos szempontból sokkal kevesebb olajjal képes utánozni a mélysütött ételek textúráját, ne gondoljuk, hogy a légsütő csak sütésre képes. A légsütőkkel süthetsz és karamellizálhatod kedvenc húsodat és zöldségeidet. Még desszertek és édességek sütésére is használhatók.
És mindezt a tűzhelyen és a sütőben sütött ételekhez képest töredék idő alatt, kevesebb olaj felhasználásával teszik. A légsütőm a legbecsesebb készülékem lett. A sült csirkétől kezdve a töltött paprikán át a parmezános padlizsánig és még sok minden mást is készítettem már vele.
Miért hívják Air Fryernek?
Ezt a megnevezést azért kapta, mert az étel - legyen az csirkeszárny vagy burgonyaszelet - aranybarnára és ropogósra sül benne, akárcsak a hagyományos olajban sült ételek. Mindezt azonban nagy mennyiségű olaj felhasználása nélkül éri el. Elegendő csak egy kevés olajat ráfújni, és már kész is. Sok esetben még ezt a lépést is mellőzhetjük.
A légsütők erős konvekciós ventilátorral vannak felszerelve, amely gyorsan körbeforgatja az olaj mikrocseppjeit az étel külseje körül, így aranybarna, ropogós, ropogós külsőt és szaftos belsőt eredményez.
És valahogy ezeket az egészségesebb, kevésbé zsíros eredményeket kevesebb idő alatt is elérik. A hagyományos sütőkkel ellentétben a légsütők gyorsan felmelegednek, és az erős ventilátor segítségével keringetik a levegőt az ételek körül, így az ételek gyorsabban átsülnek, előmelegítés nélkül.
Mit lehet légsütőben főzni?
Persze, előre csomagolt fagyasztott ételeket, például sült krumplit is süthet a légsütőben. Sokan éppen ilyen rágcsálnivalókra és partiételekhez használják. De ennél sokkal többre is jó, például rák sütésére. Komolyan.
Egészséges, teljes értékű ételeket, például lazacfilét és kelbimbót is süthetsz a légsütőben, hogy a sütőben sütéshez képest töredék idő alatt készíts kielégítő, tápláló ételeket. Ez különösen hasznos egyedülállók, párok és kis családok számára.
Az Air Fryerrel számosféle ételt lehet sütni, készíteni, amelyek közül néhány a következő:
- Zöldségek: Különféle zöldségek, mint például karfiol, brokkoli, sárgarépa, és burgonya, ropogósra süthetők az Air Fryerben
- Húsok: Csirke (például csirkeszárnyak vagy csirkemell), sertéshús, marhahús és egyéb húsok gyorsan és egyenletesen süthetők meg
- Hal és tengeri ételek: Lazac, garnélarák és egyéb tengeri herkentyűk is készíthetők az air fryerben, megőrizve így azok friss ízét és állagát
- Fagyasztott ételek: Fagyasztott krumpli, nuggets, falafel és egyéb előre elkészített fagyasztott ételek is gyorsan és egyszerűen elkészíthetők
- Sütemények és desszertek: Bizonyos típusú sütemények, mint például muffinok vagy kis sült desszertek is készíthetők az Air Fryerben
- Szendvicsek és tészták: Grillezett szendvicsek, quesadillák és akár pizzák is süthetők az Air Fryerben
- Reggeli ételek: Tükörtojás, bacon, és akár sült kenyér is készülhet, különleges reggeli élményt nyújtva
- Snackek: Különböző snackek, mint például sült csicseriborsó vagy tortilla chips is könnyedén elkészíthetők
Az Air Fryer nagyon sokoldalú eszköz, amely lehetővé teszi, hogy sokféle ételt egészségesebben és gyorsabban elkészíthessünk, kevesebb olaj felhasználásával. A kreativitásnak csak a képzelet szab határt!
A légsütő nagyszerű az újramelegítéshez
A légfritőzök csodálatosak az olyan ételek, mint a maradékok és a pizza újramelegítésében, ami nagyszerű hír azoknak, akiknek, mint már említettem, nincs mikrohullámú sütőjük, vagy talán csak nem szeretik a mikrózott pizza ízét. Hihetetlenül gyors és egyszerű is. Állítsd alacsony hőmérsékletre, és süsd meg a maradékot a levegőn néhány percig, amíg átmelegszik.
A mikrohullámú sütővel ellentétben a légsütő ropogós, maradékokat eredményez, amelyek soha nem áznak át. Ez különösen fontos manapság, amikor az élelmiszerárak olyan magasak; nem akarunk pazarolni semmilyen ételt, még azt sem, amit egy papír dobozban viszünk haza az étteremből. Még a kedvenc étteremből is hazavihetsz sült krumplit, és másnap újra felmelegítheted a légsütőben.
Mozgasd az ételt főzés közben
Az egyenletes főzés érdekében mindig a legjobb, ha a főzési idő felénél megdobjuk az ételt. Egyszerűen megragadhatod a kosár fogantyúját, és megrázhatod, vagy egy puha oldalú spatulával vagy fogóval megmozgathatod a tartalmát. Kerüld a fémeszközök használatát a tapadásmentes kosárban, mivel azok károsíthatják a bevonatot.
Legyél óvatos a főzőspray-vel
A főzőspray és a légsütő tökéletes párosítás, de fontos megjegyezni, hogy a serpenyőben való sütéssel ellentétben nem a légsütő kosarát, hanem az ételt kell befújni.
A legjobb, ha nem permetezünk aeroszolos étolajat közvetlenül a tapadásmentes légsütőkosárra, mivel ez elhasználhatja a tapadásmentes bevonatot. Ehelyett, ha egy recept olajozásra szólít fel, ecsettel kenje be a kosarat vékonyan olívaolajjal vagy semleges olajjal.
Az ételeket azonban befújhatod, és be is kell fújnod tapadásmentes főzőspray-vel a légsütés előtt. Ez segít abban, hogy az ételek külseje egyenletesen ropogós legyen, és ne száradjon ki.
Miben különbözik a légsütő más készülékektől?
Ha egyszer beletanulsz az új légsütődbe, rájöhetsz, hogy a megszállottja vagy.
Ez a rendetlenséget és felhajtást nem igénylő szempont az, ami miatt sokan újra és újra visszatérnek a légsütőhöz. Ha tűzhelyen sütöd az ételt, a végén egy tonna maradék olaj marad, amit ki kell dobni, ráadásul a konyhában mindenhol olajfröccsenés van, amit lehetetlennek tűnik feltakarítani. Azzal a házimunkával is meg kell küzdened, hogy tálalás előtt papírtörlőre szívd fel az összes olajat a sült ételekről.
Egy légsütővel ez a rendetlenség gyakorlatilag nem létezik, mivel eleve nem is kell olajat használnod.Minden olaj vagy víz, ami az ételről lejön, a légsütőben lecsöpög, és a réses kosárba vagy tálcába csöpög.
Hogyan kell tisztítani egy légsütőt
A legfontosabb dolog, amit szem előtt kell tartanod a légsütő ápolásakor, hogy a kosár tapadásmentes bevonattal rendelkezik, amelyet meg kell őrizni, hogy a lehető leghosszabb élettartamot kapd a készüléktől. Ne használj fémszerszámokat vagy súrolószereket, amelyek megkarcolhatják azt. Mosd a kosarat forró mosogatószeres vízben, gyengéd szivaccsal, és használj tapadásmentes fogót és spatulát, amikor kiveszed az ételt a kosárból.
- 6 literes belső térfogat
- Légsütő hőmérséklet-szabályozása állítható
- Nagy teljesítmény: akár 2400W
