A Herz Paprikás vastagkolbász hengeres formájú, kör keresztmetszetű, egyenletes vastagságú, gyorsérlelésű termék. A burkolat barnásvörös színű, vágásfelületén a paprikától vörösre színezett húsdarabok és fehér szalonnadarabok láthatók. A termék jellegzetes, kellemesen fűszerezett, paprikás ízű és jellegzetes, kellemesen fűszerezett, füstölt szagú.