A kés nyélrésze juharfából készült, amely nagyon kemény, tartós, ugyanakkor kellemes tapintású. A juharfa nyél elegáns és luxus megjelenést kölcsönöz a késnek.
Egy darabból kovácsolt X50CrMoV15 króm-molibdén-vanádium acél penge sima éllel, hossza 17 cm, és a penge zökkenőmentesen folyik át a nyél felé, ami biztosítja a kés nagy szilárdságát. Az X50CrMoV15 acél a hagyományos konyhai késekhez képest tartósabb és jobban tartja az élét. A megfelelő keménység és a lézerrel ellenőrzött élezés hosszú távú élességet biztosít.
Kullenschliff: A penge részein bemélyedések találhatók, az úgynevezett kullenschliff, amelyek csökkentik az anyag tapadását, így a levágott élelmiszerdarabok könnyedén lecsúsznak a pengéről.
Használat: A santoku típusú kés formájának köszönhetően ideális gyors és precíz vágáshoz, aprításhoz.
Ápolás: Kézzel, langyos folyóvíz alatt, mosogatószerrel tisztítandó. Mosogatógépbe nem tehető.
Származási ország: Svájc. Minden Victorinox kés teljes mértékben Svájcban