A japán szakácskés mintájára készült kés éppen megfelelő nemcsak a finom eurázsiai, hanem a nyugati konyha ételek elkészítéséhez is. Az üreges fogazott penge légzsebeket hoz létre, amelyek megakadályozzák, hogy a különösen vékony vagy puha szeletek a kés éléhez tapadjanak.
