Kizárólag papírvékony szeletelésre tervezett speciális kés. Az üreges fogazott penge légzsebeket hoz létre, amelyek megakadályozzák, hogy az extra vékony vagy puha szeletek a kés pengéjéhez tapadjanak. Az üreges fogazott penge ideális nagyon vékony szeletek (pl. sonka, lazac) szeletelésére.
